本网讯 6月1日，由中国农业科学院农产物加工研讨所研造、海笑达食物有限公司坐蓐的首批第一代马铃薯主食产物——30%马铃薯全粉馒头正在北京上市发售。中国农科院党组书记陈萌山正在出席上市推介举动时夸大，饱舞马铃薯主食产物加工意旨庞大，肆意成长马铃薯物业，是新常态下饱动农业转办法、调机闭的厉重抉择，也是缓解我国资源境况承载压力、促使农人增收致富、晋升国民强壮程度的厉严惩法。

　　陈萌山指出，此次马铃薯主食产物上市推介举动是向社会宣告马铃薯主食产物加工科研效果的一种大局，再现了科研单元主动面向物业需求、对接物业需求、任职社会的负责；是当局部分任职物业、任职商场的一次执行举动，再现了当局部分本能的转化；是国度教导物业成长的全部作为，再现了商场消费对促使农业物业机闭调度的厉重效用。

　　陈萌山请求，下一步标的要一连以商场为导向，以无间知足社会需乞降老子民的养分强壮为标的，一连加大本原表面研讨，加疾加工新种类选育，优化加工技能工艺与装置，无间低落马铃薯主食坐蓐本钱，贯串中国人饮食习性和口胃，开拓出种类多样的马铃薯主食系列产物，探求出有别于西方国度的适合于中国马铃薯主食产物坐蓐的物业化道道。

　　马铃薯耐旱、耐寒、耐瘠薄，适当性广，天下大局限区域的泥土及天气条款都可知足其滋长。据加工所薯类科研团队首席科学家木泰华研讨员先容，马铃薯养分丰裕，富含维生素、矿物质、炊事纤维等养分因素。此次上市的马铃薯馒头既拥有马铃薯特有的风韵，又保存了幼麦原有的麦香风韵，养分更丰裕、更平衡、更强壮，对优化炊事机闭、加强体质和强壮、发扬古代饮食文明将表现怪异的效用。

　　自2013年农业部提出正在我国推行马铃薯主食产物及物业开拓成长计谋近2年来，中国农科院加工所薯类科研团队以开拓适合于中国住户饮食习性的马铃薯主食产物为标的，展开了马铃薯主食专用马铃薯种类筛选、配方与工艺、品德酿成机理及养分素归纳评判等一系列的研讨，无间攻下了高占比马铃薯主食产物发酵难、成型难主食、易开裂、口感差等枢纽困难，冲破了马铃薯主食加工流程中一系列技能枢纽和工艺，正在杀青马铃薯主食产物测验室幼试的本原上，告竣了中试以及物业化坐蓐，并将马铃薯与幼麦粉复合馒头中马铃薯的占比无间提升，研造出马铃薯馒头、面条、面包、米粉等级一代马铃薯主食产物，申报专利106件、得回专利授权3件，草拟行业程序（草案）近10项，为马铃薯主食产物加工技能与装置的增加操纵开发了开阔远景。

　　农业部相闭司局主食、北京市农委、中国农科院相闭单元以及坐蓐企业的控造人和研发专家等插手了举动。第一代马铃薯主食产物正在京上市