澳门pg电子自信许多人都有如许的纠结：既念一时吃点饼干或甜点，又顾虑会长肥肉、升血糖。

　　实在，对绝大大都强壮人来说，倘使不是每天吃，或者吃许多的话，零食和甜点并非饮食禁忌，环节便是控量、控频次。

　　所谓控量，便是把吃甜点的数目，节造正在每天 50 克增添糖的限造之内。假若既不喝甜饮料，也不吃糖果、果脯、果酱之类食品，只是吃个 50 克支配的幼蛋糕之类，还不会逾越合理限造。不念是以长胖的话，只需补充运动，或相应减几口主食就可能了。倘使一时吃的话，就更不必顾虑了。

　　但是，对须要节造血糖的人来说，就得再注意少许了。不但数目要节造，吃甜点的岁月也须要研商。

　　古代上来说，西式大餐都是正在晚餐后吃甜点的甜点。现正在许多餐馆饭铺也会正在午餐后或晚餐后供应甜食点心。不过，这些食品也全部可能行动上午茶或下昼茶的一部门，成为两餐之间的加餐。异常是正在早餐或午餐吃得比力少的工夫，餐间吃些点心也有其合理性。

　　那么，真相什么工夫吃这些甜味零食更相宜呢？此前的两项切磋给出了相合的证据。

　　一项切磋比力了强壮女性正在午餐后（12:30）、午餐和晚餐之间（15:30）和晚餐后（19:30）吃甜味零食的血糖颠簸功效。

　　个中应用的零食是许多女生最爱的蛋糕，一块的热量就抵达 498kcal 之多，个中含有约莫 28g 脂肪、 54g 碳水化合物和 8g 卵白质。

　　蛋糕真的是热量炸弹。它看似软软的，润润的，有不少水分的姿态，实在那种柔弱并不是水分带来的，而是脂肪带来的......

　　三顿正餐的热量值分歧是早餐 351 千卡，午餐 549 千卡，晚餐 656 千卡。这种境况镇静居生存很亲热。只管三餐的热量和养分素匀称供应是最理念的境况，但现实上大都人吃早餐往往比力拼集，而晚餐最为丰富。

　　女性志向者们戴上贯串血糖仪甜点，切磋职员用它监测了她们从午餐到第二天早餐的血糖颠簸境况。她们的均匀血糖弧线 所示。

　　午餐后吃蛋糕，用绿色的线显示。晚餐后吃蛋糕，用血色的线显示。两餐之间吃，是蓝色的线。

　　一望而知，晚餐之后吃蛋糕的功效是最差的，晚餐后的血糖峰值异常高，午餐-晚餐和晚餐-早餐之间的血糖低谷也最低。

　　本来晚餐便是食品最多的，再加上甜点，热量太多，碳水化合物总量也太高，血糖峰值很高是可能会意的。而早餐偏少，午餐也不敷多，因此午餐后 4~6 幼时的血糖水准会有一个低谷。

　　更倒霉的是，晚餐后血糖水准居高不下，又影响到了第二天的血糖反响。凌晨时容易展示过低的血糖水准，早餐后的血糖反响又过高。

　　午餐后吃蛋糕就很多了。固然午餐的血糖水准降低迟缓，并且到 5~6 幼时后也有个低谷，但颠簸幅度没那么大，并且并不影响晚餐后和第二天早餐的血糖水准。

　　倘使是正在午餐和晚餐之间的 15:30 分吃蛋糕，惹起的血糖颠簸很幼，并且正好防范展示餐后 4~6 幼时的血糖低谷。夜间和第二天早餐后的血糖反响也比力安稳。

　　正在 2 型糖尿病患者中所做的试验，察觉了同样的顺序：午餐和晚餐之间吃零食，要比午餐后吃零食功效好。

　　但是，糖尿病人对食品更为敏锐。正在午餐之后吃 17 克饼干，热量仅为 75 千卡，个中仅含有 13.5 克碳水化合物，就惹起了明明的血糖颠簸补充：午餐后的血糖峰值上升更高，下降速率又过速，结果形成晚餐时血糖又过分升高。倘使把饼干放正在两餐之间吃，就会让午、晚两餐以致凌晨时分的血糖水准都变得更为安稳，没有那么大起大落。

　　恐怕有人会说：这顿多吃点甜点，血糖升得多一点，下顿少吃点甜点，血糖升得少一点，最终不依旧雷同么？实在依旧不雷同的。

　　这是由于，血糖以稳为贵。血糖过分颠簸自身，便是一个代谢应激。一日之中的血糖顶峰和低谷的上下幅度太大，与糖尿病视网膜病变和神经体例病变的危机，心脑血管疾病的危机，以及全因牺牲率，都有亲昵相干。

　　是以，控血糖的要领不但要节造空肚血糖值和一日血糖的均匀值，更厉重的是维系一日血糖颠簸尽恐怕地幼。用专业词汇来说，便是要勤劳减幼血糖水准的变异性（glycemic variability，GV）。

　　有切磋察觉，太长岁月吃不到东西，明明饥饿之后再进餐，会惹起血糖过分上升；也有切磋察觉，看待民俗某个岁月用饭的人来说，将午餐或晚餐岁月推迟，也会惹起餐后血糖反响上升。

　　别的，餐前负荷方面的切磋察觉，把含有碳水化合物的食品，放正在餐前 30 分钟吃，也有很好的节造餐后血糖上升功效。

　　总之，须要节造血糖的人，蕴涵须要减肥的人，都应应该心维系不变的食量，不变的碳水化合物供应，并且最好把能量和碳水化合物合理地分裂正在一日三餐当中。倘使须要加餐，没关系把加餐放正在两餐的正中央，或者正在餐前半幼时少量加餐。

　　本文为彭湃号作家或机构正在彭湃音信上传并颁布，仅代表该作家或机构见地，不代表彭湃音信的见地或态度，彭湃音信仅供应音信颁布平台。申请彭湃号请用电脑拜候。甜点想吃甜食又不想长肉升血糖？学会这两点解馋又健壮