就连马铃薯也没有料到，日历刚翻过新年之后自身会成为紧急庄稼音信的热门。相闭部分正在京举办了一次马铃薯主粮化发扬计谋研讨会，临期间成为各道人士闭心的主题。马铃薯是主粮吗？能举动主食消费吗？为什么要主食开拓？可能主食开拓吗？举动稻米、幼麦、玉米之后的第四大主粮，国内消费者能继承马铃薯主食产物吗？繁多题目沿途袭来。

　　按照寰宇银行揭橥的《中国经济简报》，目前，中国的粮食总需求为6亿吨，估计2020年会到达6.7亿吨，2030年到达7亿吨，粮食需求呈增进态势。对应目前我国粮食总产量，该当说，粮食产量确保了“谷物根本自给、口粮绝对安详”的底线。农业部总经济师毕美家透露，目前水稻、幼麦、玉米这三大谷物的进口量仅占国内产量的2.4%，国内粮食供求根本均衡。

　　从资源拘束来看，咱们的粮食临蓐用寰宇9%的耕地、6%的淡水资源，养活了寰宇20%的生齿。统计声明，我国耕地面积亏欠全寰宇一成，却操纵了全寰宇近1/3的化肥；我国耕地单元面积农药操纵量是寰宇均匀程度的2.5倍。中国社科院乡下发扬钻探所钻捕疾李国祥以为，粮食增产的背后土地污染、地下水低落等题目日益凸显，古板的农业发扬形式曾经弗成络续，改动农业发扬方法迫正在眉睫。

　　说马铃薯是像模像样的“第四主粮”，由于，产物品格吻合。可能举动主粮，是由于马铃薯可能为人体供应周至的养分因素，100克马铃薯中所含丰厚的钙、磷、铁、硫胺素等，险些兼有粮食、果蔬里完全养分因素，被誉为人类的“第二面包”。底细上，连合国粮农机闭早已将马铃薯、幼麦、玉米、水稻列为四大主粮，正在种植面积、科研加入上赐与主粮职位的待遇。

　　由于，工业范畴吻合。近几年，我国马铃薯种植面积安谧正在8000万亩以上，2013年到达8421.9万亩，苛重漫衍正在西南、东北、西北等地域，种植范畴寰宇第一。农业部副部长余欣荣透露，此后要通过推动马铃薯主食开拓，因地造宜伸张种植面积，正在不挤占三大主粮的条件下，由目前的8000多万亩伸张到1.5亿亩，把马铃薯亩产量抬高到2吨以上，让马铃薯为国度粮食安详供应更多保证。

　　由于，加工潜力吻合。遵从2012年头工业和新闻化部揭橥的《马铃薯加工业“十二五”发扬谋划》，到2015年，马铃薯加工业总产值可到达350亿元，利税45亿元，年加工转化马铃薯1400万吨。运用新颖科技术够伸长马铃薯的工业链，马铃薯全粉加工能够做压缩饼干、高级面包。工业用处上可做变性淀粉。比来，相闭部分启动马铃薯主食开拓计谋，推动把马铃薯加工成馒头、面条、米粉等主食，他日马铃薯一律有大概成为稻米、幼麦、玉米以表的第四大主粮作物。

　　像模像样的“第四主粮”受到了农业专家的集体确信主食。正在马铃薯主粮化发扬计谋研讨会上，专家明白，马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物。受耕地面积、水资源、天色转变等要素影响，幼麦、水稻、玉米等古板粮食作物接连增产的难度越来越大，但马铃薯增产潜力远优于幼麦、水稻和玉米等古板作物，全粉更全、价钱更高、更耐积聚。

　　产物单产低，种类繁育不敷，造成高程度工业难。目前我国马铃薯鲜薯均匀亩产1150多公斤，比寰宇均匀程度低20%，单产程度仅列93位，远远低于寰宇均匀程度（3吨支配），不到郁勃国度的一半。酿成马铃薯产量低的原故，一是缺良种，二是缺良法。目前，良种限造题目越发了得。中国马铃薯工程工夫钻探核心专家先容主食，持久今后，我国大一面地域不绝采用古板粗放的自留薯各种植方法，因病毒积聚流传导致马铃薯代代退化主食。目前，我国8000万亩马铃薯种植面积中，有7000多万亩持久处于低产形态主食，潜正在产能被主要滥用，品格呈退化趋向。

　　支撑战略少，补贴低，薯农种植踊跃性难以阐明。国度发改委颁布的《寰宇新增1000亿斤粮食临蓐才智谋划（2009—2020年）》提出，到2020年粮食产能比现正在要减少1000亿斤，然则渺视了增产潜力比玉米、幼麦、水稻更大的马铃薯。内蒙古呼和浩特市武川县富康农产物专业协作社理事长康瑞响应，目前，很多地方的种植户仅拿到了每公斤1元钱的良种补贴及一面农机具补贴。马铃薯能否成为“第四主粮主食”？（农村寓目）