主食是以被叫做主食，由于它是人命运动“能量”的苛重供给者。不表跟着物质的丰裕，人们认为主食没什么养分主食，肉、油脂正在人们通常食品中的比例越来越高，主食越吃越少，越发是通常正在表边用膳的上班族。又有不少人以为不吃主食能减肥主食，淘汰主食的量。如此一来，因主食吃得太少惹起的矫健紧急惹起了不少养分专家的顾虑。最新发表的《中国住户炊事指南(2007)》调度以往唯有谷类的题目，提倡每人每天确保250-400克谷类薯类及杂豆食品的摄入量主食，以知足平均炊事的必要，薯类正在平均炊事中的要紧位置正正在获得越来越普遍的认知。

　　中国人古板上是以米饭和面食为主食，不太回收马铃薯做主食。不表西餐里马铃薯就特别常见。马铃薯不只能够行动主食，并且行动矫健主食，会正在餐桌上获得青睐。中国农业大学范志红博士指出，就养分价钱而言，马铃薯是一种极好的主食而且有源由成为改日餐桌上的矫健主食之一，与古板的粮谷类主食比拟，马铃薯所含的淀粉较低，饱腹感却更强少少，含钾、镁比米面更高，并且是一种碱性食物，有利于维护人体内的酸碱平均。一个中等巨细的马铃薯(150克)约莫含有3克卵白质，与100克牛奶所含卵白质的含量亲昵。同时马铃薯富含炊事纤维，并且质地柔和，不会刺激肠胃，老少皆宜，患胃溃疡或肠炎的人也能够宽心地食用；富含维生素C；服法也是多种多样主食，口感绝伦，全体能够行动矫健主食。马铃薯 为何成为新主食？