地处太湖流域的嘉兴，正处于中国最陈旧的稻作文明区之中，正在相当长的时分里，嘉兴以全国粮仓而著称。然而主食，以江南细腻细腻存在形式著称的嘉兴人，扎实安心的一天，却是从一个热腾腾的肉粽子初步的。

　　正在新颖化流水线上，粽子这个陈旧的食品，表现出与守旧形式不雷同的人命力。刘名誉，这个从四川来嘉兴打工的裹粽技师，从每天上午8点到下昼4点，要完毕领先3000只粽子。均匀每分钟裹7个粽子， 每一个粽子，用的时分不到十秒钟，而份量的切确率是百分之百。正在云云的车间里，每一个做事日，就会有约莫100万只粽子被临盆出来。

　　每年晚稻成熟，就到了宁波人打年糕的工夫。孩子们约好都从宁波回到村里来探问阿公阿婆，四代同堂的一家人像即日云云围坐正在一块的日子，一年只要困难的两三次。正在这个颇为丰厚的餐桌上，天然少不了孩子们最心爱吃的年糕。

　　做年糕是宁波人祝贺新年的一种守旧，以前的宁波家庭要正在新年之前做上几十斤至上百斤年糕，泡正在冬水里贮藏，从尾月平昔吃到来年。

　　宁波水磨年糕用当年新产的晚粳米造造，颠末浸泡、磨粉、蒸粉，搡捣的经过，分子举行从头组合，口感也得以改进。搡捣后的米粉团，正在铺板上用力揉压，再揉搓发展条，一条最泛泛的脚板年糕就成型了。

　　五岁的宁宁最欢畅的事项即是随着曾祖表婆一块做年糕。等宁宁长大的工夫，也许不会记得年糕的做法主食，但那种柔韧筋道的口感，承载着家庭的滋味，则会留正在宁宁平生的回想里。

　　春节，对待中国人来说，是一个属于家庭的节日。2012年春节，白波跟全家人一块正在北京过年。动作一名职业照相师的白波，终年正在各地摄造组做事，一年中主食，也只要正在过年云云困难的日子里，昆裔们能回到父切身边。

　　饺子是中国民间最要紧的主食，越发年三十黄昏，吃饺子取更岁交子之意，正在中国人的民俗里，无论一年过得怎么，春节年夜夜合家团聚吃“饺子”，是任何山珍海味所无法取代的重头大宴。现在，正在险些全数的守旧手工食物都一经被放到了工业化流水线上被复造的即日，中国人主食，这个全全国最器重家庭概念的的群体，依旧正在一年又一年地反复着同样的故事。

　　正在这个工夫，中国人内心，没有什么比跟家人正在一块用饭更要紧的事项，这即是中国人的守旧，这即是中国人，这即是中国人闭于主食的故事。舌尖上的中国 亲历主食的故事