近期，国度食物药品监视打点总局机合抽检饼干食品、炒货食物及坚果成品、糕点、豆成品、蜂产物、食糖和糖果成品等7类食物449批次样品，抽样考验项目及格样品446批次食品，不足格样品3批次。依照食物安世界家程序食品，个人项目不足格，其产物即占定为不足格产物。整体情形告诉如下：

　　总体情形：饼干87批次，不足格样品1批次。炒货食物及坚果成品96批次，不足格样品1批次。糕点73批次，不足格样品1批次。豆成品25批次，蜂产物93批次，食糖37批次，糖果成品38批次，均未检出不足格样品。

　　京东柏丽食物专营店正在京东（网站）商城发售的标称尤益嘉（上海）食物商贸有限公司经销食品、印度尼西亚PT MAYORA INDAH Tbk坐褥的巧贝特巧克力味裹衣夹心饼干（花生酱味），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.30g/100g，比国度程序章程（不凌驾0.25 g/100g）越过20%。初检机构为成都邑食物药品考验钻探院，复检机构为上海市食物药品考验所。

　　天猫超市正在天猫（网站）商城发售的标称三只松鼠股份有限公司坐褥的欢喜果，霉菌检出值为70 CFU/g，比国度程序章程（不凌驾25 CFU/g）越过1.8倍。考验机构为上海市食物药品考验所。

　　深圳沃尔玛百货零售有限公司南昌解放西道分店发售的标称沃尔玛（中国）投资有限公司（原产国：意大利）经销的AsoloDolce原味千层酥（糕点），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.39g/100g，比国度程序章程（不凌驾0.25g/100g）越过56%。初检机构为上海市质地监视考验手艺钻探院，复检机构为江西相差境考验检疫局考验检疫归纳手艺中央。

　　对抽检中觉察的不足格产物，国度食物药品监视打点总局已传达合系省份依法予以查处，并恳求上海、安徽、广东等省（市）食物药品监视打点局责令进口商、坐褥企业查清产物流向、召回不足格产物、理解原由举办整改；恳求上海、江西等省（市）食物药品监视打点局责令通畅症结相合单元当即采用下架等程序左右危急；恳求北京、浙江等省（市）食物药品监视打点局责令汇集食物贸易平台对不足格产物当即采用下架等程序左右危急、查清入网策划者新闻并实时传达合系食物药品拘押部分。不足格食物坐褥策划者、汇集食物贸易平台所正在地省级食物药品拘押部分自告诉颁发之日起7日内向社会揭橥危急防控程序，3个月内向国度食物药品监视打点总局讲演核查措置情形并向社会揭橥。

　　过氧化值厉重反应食物中油脂是否氧化变质。跟着油脂氧化，过氧化值会慢慢升高，虽平常不会对人体的壮健形成损害，但紧张时会导致肠胃不适、腹泻等症状。《饼干卫生程序》（GB 7100—2003）中章程，饼干中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。《糕点食品、面包卫生程序》（GB 7099—2003）中章程，糕点中的过氧化值（以脂肪计）应≤0.25g/100g。过氧化值超标的原由也许是产物用油仍然变质，或者产物正在储蓄经过中境况前提左右失当，导致油脂酸败；也也许是原料中的脂肪仍然氧化食品，原料储蓄失当，未采用有用的抗氧化程序，使得终产物油脂氧化。

　　霉菌是天然界中常见的真菌，霉菌超标原由也许是加工用原料受霉菌污染，或者是因为产物存储、运输前提左右失当惹起霉菌茁壮食品，导致通畅症结抽取的样品不足格。《食物安世界家程序 坚果与籽类食物》（GB 19300—2014）中章程，熟造坚果与籽类食物霉菌的最大限量值为25 CFU/g。霉菌污染可使食物朽败变质，反对食物的色、香、味，消重食物的食用代价。食品食物药品囚禁总局文告3批次食物不足格