好阻挠易找到几个能吃的低 GI 无糖点心，满怀等待地咬上一口，干巴巴的口感直接劝退……莫非好吃和强健，真的没措施分身吗？

　　动作平素为行家操碎了心的老丁，我们耗时 1 年多，始末一再打样、调试，终归给行家带来这款

　　，还很强健——中国 GI 养分劳动室网站上可查问到的宇宙第一款得到低 GI 检测的蛋黄酥 *（这里不懂不要紧，后面咱再唠 5 毛钱的）。丁香家出品 嘎嘎好吃

　　*「中国食物发酵琢磨院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。

　　素来买 3 盒不到的价钱，现正在举止到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　因此现正在行家吃到的这款蛋黄酥，能够说是中国 GI 养分劳动室网站上可查问到的

　　*「中国食物发酵琢磨院 GI 检测测验室」是国际 GI 基金会正在中国独一认证的 GI 检测测验室。

　　这辈子，就算你吃过香格里拉的碳烤松茸、老北京的鱼头泡饼、新疆的烤全羊......但你却不必然吃过它！

　　柔韧的酥皮，包裹着软糯 Q 弹还拉丝的雪媚娘皮，此中又镶嵌着香甜精细的鹰嘴豆沙、以及最内部咸香绵沙的鸭蛋黄，正在昭着的甜与咸之间，如同有万种甘旨蜕化。

　　猜测有幼伙伴会问，但是是一枚幼幼的蛋黄酥，咋还能正在强健的根底上做这么好吃？

　　市道上有些蛋黄酥，用了大方起酥油甜点，酥是酥了，但却或者含有大方反式脂肪酸，对身体强健或者有妨害。

　　我们断定要给行家做强健的，那何如做？用代糖取代白砂糖，用自然黄油取代起酥油！

　　于是，我们只可一次次地筛选分此表幼麦粉，又一次次地优化油脂正在水油皮及油酥中的比例，采用配方及工艺联合调动的格式，增多面团柔弱度及延展性......

　　古代的雪媚娘层，要紧是糯米粉、淀粉与砂糖造造，GI 值较高，而用代糖取代砂糖后，雪媚娘层不只口感没韧劲，也很难拉丝了。

　　别看这一幼步的原料纠正，可给工艺又提了一个大困难。折腾了很久，结果才用上了无糖配方雪媚娘，且做到了软糯 Q 弹拉丝，真的极端困难。

　　行家吃的岁月，会展现雪媚娘层相同比寻常蛋黄酥薄少少、少少少，这也是我们的仔细——如果再多一丢丢，就会影响蛋黄酥团体的强健属性和低 GI 属性。

　　古代的蛋黄酥豆沙，多是红豆沙、绿豆沙等加白砂糖，口感没有惊喜还齁甜，也不足强健。连着汰换了好几种，我们选定了高养分价格的

　　（桑叶提取物），幼锅蒸煮，不只保存了养分，口感上更有惊喜。它绵沙却不干噎甜点、精细却不会堵嗓子，细品更是另有一层豆子的幽香味。

　　，不只个头充沛，蛋黄质地更是细腻糯香。但这只是根基，吃过了，我们家的蛋黄酥中央是没有硬心、且十足无蛋腥味的，每一口都是绵密咸香。

　　实行碾碎、磨粉、塑形......再始末我们细心调造，才有了现正在的意思不到的口感。

　　素来买 3 盒不到的价钱，现正在举止到昆玉足 4 盒，加赠两个礼袋，还能叠加省钱卡，真的太划算了！

　　（咱们依然提刀逼着工场加班加点、分秒必争地赶造蛋黄酥了，尽量给行家提前发货 ），确保行家收到都是别致日期。不管是本身吃，仍然送父母、送亲朋都很适合，强健的同时心意满满～

　　让这一口大大的知足，重拾那份单一纯单的相聚美丽吧。祝行家紫气东来甜点，阖家怡悦！

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