听说是正在1832年，由澳大利亚驻法社交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨，法国籍的「撒哈」所发现的，他当年16岁。因社交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食，每天都必需品味区其它甜点，结果「撒哈」试着将很多平日不常用于点心的食材加以组合，终末落成了这道「撒哈蛋糕」。厥后正在1876年，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以表现光大，成为法国知名的蛋糕之一。

　　法国人正在耶诞夜时，不管正在哪里办事的游子都市赶忙回籍重逢，就象中国人守岁相通，有全家团聚守夜的民风。当守到夜半的光阴，平时会全家聚正在暖炉前，一道吃木柴蛋糕，配着咖啡或红茶，一边驱赶寒意，另一方面也借机联络家阳世的热情。

　　Souffle，出自法语，原意“吹起”，所以，以这个词汇定名的甜点稍微一碰就溶解了，只留下满嘴乳香。像一个俊美却又飘渺的梦，霎时即逝。

　　慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，能够直接吃或做蛋糕夹层。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁相通属于甜点的一种，其性子较布丁更优柔，入口即化。

　　欧培拉，法国著名甜点，是款有着数百年史籍的蛋糕。守旧的欧培拉共有六层，搜罗三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化甜点。

　　玛德琳蛋糕（贝壳蛋糕）是法国韵味的幼甜点，原来用于家庭烹造。将其推行到全天下蛋糕殿堂上的元勋，那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特由于对贝壳蛋糕的味觉追忆，令他写出了长篇文学巨著《追思似水年光》，所以也将贝壳蛋糕推上了史籍舞台。

　　各式各样的布丁险些成为英帝国富贵富强的基石，也是英国人餐桌上弗成或缺的一局限。尤以那种多孔的或称之为糖浆松糕的甜味布丁最为知名。蛋奶沙司从糖浆松糕上渐渐淌下，只需念起这种画面，就会让人禁不住食指大动。

　　黑丛林蛋糕是德国知名甜点，正在德文里全名”Schwarzwaelder” 即为黑丛林甜点。它统一了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。正宗的黑丛林蛋糕一点也不黑，不含玄色的巧克力。

　　动作意大利甜点的代表，表面奇丽、状貌妩媚的提拉米苏依然风行环球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，不到十种的原料，把“甜”以及甜所能唤起的各种错综繁复的体验，交糅着一层层演绎到极致。

　　萨芭雍，同样来自于意大利，是用鸡蛋夹杂奶油、甜酒，浇正在各式生果上知名的类型宫廷代表作。浓稠柔细的蛋糊，遮盖于应季生果上，再加上微微烤事后散逸出来的焦香。冷与热，甘美与新颖，微薰与清洌之间的交糅，真叫人不饮也醉。

　　到底上不是派，而是海绵蛋糕，名称由来听说是正在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包括现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后正在1856年一位名为Harvey DParker的人正在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，这即是咱们此日所清爽的波士顿派。

　　戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地绝顶轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为根根源料。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，所以质地绝顶的潮湿，不像守旧牛油蛋糕那样容易变硬。

　　布朗尼蛋糕是一种切块的幼蛋糕，目标丰饶，是参与大宗黑巧克力烘培而成的。属于重油蛋糕的一种，但它和通常重油蛋糕的区别正在于较薄且较结实，不像一般蛋糕那样松松的， 况且肯定是巧克力口胃，上面还会放杏仁或核桃作妆饰及调味，滋味偏甜。

　　瑞士卷是戚风蛋糕的一种。正在烤炉中将原料烤成薄薄的蛋糕，加上了果酱和奶油（混糖奶油，牛奶蛋糊奶油等），和切碎了的果肉，卷成卷状。其它能够加上混和的可可粉和咖啡粉，酿成松软的海绵质感的卷蛋糕。

　　日本知名西点。蜂蜜蛋糕最早开端于荷兰古国。十六世纪的光阴，荷兰市井念要进入日本做生意，向天皇呈上了细密的蜂蜜蛋糕，随即赢得天皇歌颂。到了十七世纪，葡萄牙宣道士和市井来到了日本长崎，盼望通过分送葡萄酒和甜点来与表地人创立情义，这即是长崎蜂蜜蛋糕的由来。

　　又称奶酪蛋糕。以海绵蛋糕、派皮等为底坯，将加工后的乳酪夹杂物倒正在上面，经由烘烤、妆饰而成的成品。乳酪类蛋糕单从原料、造造工艺以及口感与其他几种蛋糕比拟稍有区别，这类蛋糕介于蛋糕和甜点之间，因越来越受人闭心。

　　史多伦蛋糕的由来：正在奥地利，听说它的滋味、造型从十九世纪今后，一贯没有蜕化过，十足手工造造，只清爽因素有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国特有的圆饼(Oblaten)，至于食谱、做法，正在野诺糕饼铺里也唯有两个师傅清爽。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。纵使正在野诺老店，史多伦每年产量唯有1300个。

　　位于安达卢西亚地域的这个幼镇坐褥出来的果仁糖，是西班牙最为知名甜点，它最早是正在十六世纪从阿拉伯传来的。阿拉伯人利用其造造蛋糕的卓殊技巧，将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交叉正在一道，这幼幼的一块蛋糕中包括着的然而原汁原味的“帕提欧”风情。

　　葡式蛋挞，又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞，港澳地域称葡挞，是一种幼型的奶油酥皮馅饼，属于蛋挞的一种，焦黑的皮相（是糖太过受热后的焦糖）为其特质。1989年，英国人安德鲁史斗（Andrew Stow）将葡挞带到澳门，改用英式奶黄馅并裁汰糖的用量后，随即慕名而至者多，并成为澳门知名幼吃。

　　打糕，是把糯米煮熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来筋道，味香。所以，朝鲜族从来把打糕看成高等甘旨，每逢年节或婚姻佳日及宽待高朋时，都要做打糕。宇宙上最有名的20种甜点