现正在的网红点心许多，不得不招供，有些滋味挺好，但它们的价钱也很高，比起它们，幼编更喜爱吃上海这些老牌点心呢~

　　出世于民国17年（1928年）的凯司令算是海派西点的代表，也是中国人正在旧上海开设的第一家西餐馆，为怀想北伐军的成功获胜，于是取名为“凯司令”。

　　“凯司令”正在张爱玲的笔下出镜率很高，导演李安就正在片子《色戒》中，还原了书中的场景。汤唯扮演的王佳芝，斯文地用娴熟的英文点上一杯咖啡，坐正在凯司令恭候着易先生。

　　南京西途1001号，再熟练然而的地方，每一处细节都分散着上海特有的气质。

　　从童年追念无间延续至今，挑选面粉、奶油筑造、裱花，凯司令把西点本领做成了代表上海的非物质文明遗产。

　　上海那些老一辈的叔叔姨妈口中的“奶油蛋糕”，目前不大好找了，人人只可到老牌西饼店里去寻，不少老门客都奔它而来。乳脂含量的新西兰纯自然奶油抵达八成以上，奶香醇正最合上海人的口胃。

　　吃口偏硬又油润，和“稀奶油”的轻速不太一律，连着蛋糕胚一口咬下，有种结壮的满意甜点。

　　庄厉的传承正在裱花身手上显现得形容尽致，手上岁月毫不输于饭馆里的星级大厨，很少拿插牌或生果来修饰蛋糕，他们无间正在肃静据守着这份守旧和情怀。

　　被公共形容的老是过于好吃，究竟上也确实保障品格，几年下来并没有蜕变。栗子炒熟后，去壳剥肉，加糖研磨成泥做成糕坯，再掩盖一层鲜奶，栗香和奶香交叉，软糯平和滑相佐。两味一遇，口感妙极啊~每天放工回家的必打卡项目！

　　凯司令确实有这样大的魅力：你会忘不了第一口的滋味，并且正在日后的岁月仍执着于这种滋味。

　　红宝石的老板过秉忠先生，是从幼正在上海糊口的英籍华裔，回国后，他涌现旧时的上海多半是人造奶油蛋糕，而表洋的鲜奶油蛋糕早就曾经很集体了，于是他就念把这种理念带到中国。

　　1987年9月，红宝石第一家门店正在华山途375号正式开业，10月，英国女王伊莉莎白二世初度访华，“红宝石”为女王定做了一个三层蛋糕，维持着中英友爱闭联，一个品牌的传奇也就从这时滥觞了。

　　经典的红白格子台布的幼方桌，让进店的顾客可能坐下来逐步品味，纯粹英式口胃的西点得回了上海市民的相仿好评。

　　招牌中的招牌，其貌不扬，但入口的感想：这是一块会呼吸的蛋糕，分明松软，百吃不腻，矗立数十年的不老神话。拿得手哪还念照相啊，早就火烧眉毛地吃上一口。

　　来自另一种俏皮的“白脱蛋糕”。一粒粒像猫粮似的蛋糕底层，上面盖了厚厚的奶油，很方便没什么颜值。

　　栗子味芬芳却不甜，可见蛋糕没有增添剂的因素，根源于自身的滋味。一勺下去，栗子掺着稀奶油的潮湿，入口不干，正好~

　　口感并不酣甜，内中尚有颗粒显露的核桃果仁，馅料超多，念不到的是比八嗜好吃，并且还不贵。

　　因其表型酷似蝴蝶党羽而得名。咬一口，从横截面可能看到它是有多酥脆，酥松易化的口感，多层的金黄酥皮加以白砂糖的修饰、唯美浪漫的美食情怀难以令人忘掉。

　　西点房中列队的始祖，十几年前，上海人就会正在静安宾馆门前排个一上午，只为他家鲜嫩出炉的糕点。

　　面包片造成，黄油和糖烘烤得干硬脆香，咬下去硬国国的，但是速即就能感想出舌尖香浓溶解的美好。吃一口嘴巴很污秽，垫张纸面包屑还舍不得扔，一股脑地倒进嘴里。

　　由法度长棍更正成的软面包，表皮略硬，本质软韧。白脱味很重，富饶弹性、更有嚼劲，个头幼，但分量足。

　　红屋子创筑于1935年，比起那些年份悠远的西点房，算得上是芳华生气了。楼顶的马戏团还为它写过一首歌：“每趟我走过红屋子西餐厅，馋唾水总归是落了嗒嗒滴”，心声形容得太甚的确。

　　念让上海的挑剔姨妈情有独钟的，2000年出世的红屋子西点能算上一个，不管你正在南京途的第一食物百货奈何游，末了都能兜到红屋子西餐馆门口，楼下即是红屋子西点。

　　去早了吧，人家还没出货；去晚了早就排起了长队，于是念点心买得得偿所愿，还得看人缘。

　　厚厚一层茶青的海苔粉，还撒了些白芝麻，甚是美观。油酥和水油皮双层搭配，千层酥脆，但热量不低，权且仍是可能肆意一下的~

　　红屋子里的魂灵人物，来了什么都可能不买，但杏仁酥你必定得尝一口。你有会意过味蕾被黄油甜浆包裹的感想嘛？

　　表表是酥脆的杏仁片与黄油溶解，再配上底部奶香芬芳的蛋糕托，实在无比可口。行为招牌往往下昼就售罄了，念解馋仍是得赶早。

　　泰昌创筑于1940年，正在阿谁年代也是明朗偶尔，专属于老克勤的海派可口，目前重展新颜，质料仍是自始自终的棒。

　　陕西北途上，低调地现身于稠密商务楼群中，伴计不厌其烦地先容百般西饼，生意每天都很红火，柜台简直都捉襟见肘，许多老市民对它更是拍案叫绝。

　　泰昌的叶子酥火到都上过电视节目，早正在08年就卖到了50块钱一斤，人家贵也是贵的有理有据，选材是东北的雪松仁，新西兰的黄油，而黄油比重就高达80%，你说念欠好能行嘛。

　　不妨公共见到这家店的第一响应，或者和我一律也有少少迷惑，上海、哈尔滨两者有什么必定的相干吗？原本，它最滥觞的名字叫“福利面包厂”。

　　大东主年青时正在哈尔滨做面包生意，自后到上海闯荡，把俄罗斯的派头也一并给捎来了，生意越做越好，名气越做越响，之后才改名为“哈尔滨食物厂”。

　　它的名字有一种风趣的评释，源于上海话“喜爱你”的谐音，行为一件转达心意的伴手礼倒是有几分浪漫。厚厚的巧克力涂层、平均的花生酱、曲奇饼干沿途包裹起来，尝起来有点像蛋糕的质感，顺滑甘美，我老是能一次性吃上5甜点、6块。

　　除了老牌的国际饭馆，原本食物厂的蝴蝶酥也很不错，鲜嫩出炉~只然而会稍微粘一点，但黄油香至极的诱人！糖霜沾着浓稠的焦糖浆，松香酥脆中又散尽实足的奶味。传闻，它曾应接过美国尼克松总统，正在上海群多心中，它的国际化职位早已无法撼动。

　　蝴蝶酥行为本文的高频名词甜点，可见是上海人从幼吃到大的零食，但这里也有点名堂。原味是大、幼蝴蝶酥，芝士味是大蝴蝶酥。巨细各两袋，大的更蓬松，幼的更紧实。

　　开袋就能闻到浓浓的牛油味，表皮尚有未溶解的糖粒，千层丝丝显露，口感至极酥脆！无间被效仿，从未被超越。

　　第一次测验，却涌现不测的超等好吃。有点拿破仑的影子，不过最下面又是蛋糕底，还带着醉人的酒香，吃上两口微醺的感想就上头了。

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