澳门pg电子近年来良多人以为吃富含碳水化合物类的食品会使人发胖，如米饭、面成品、马铃薯主食。到底上这是不确切的，变成肥胖的真正来因是能量过剩。正在碳水化合物、卵白质和脂肪这三类产能养分素中，脂肪比碳水化合物更容易变成能量过剩。1g碳水化合物或卵白质正在体内可形成约17kJ（4kcal）能量，而1g脂肪则能形成约38kJ（9kcal）能量，也即是说一律重量的脂肪约是碳水化合物供应能量的2.2倍。另皮毛看待碳水化合物和卵白质，富含脂肪的食品口感好，刺激人的食欲，使人容易摄入更多的能量。动物试验注脚，低脂炊事摄入很难造出肥胖的动物模子。从不限度进食的人群探求也发掘，当供应高脂肪食品时，受试者须要摄入较多的能量能力知足他们食欲的恳求，而供应高碳水化合物低脂肪食品时，则摄入较少能量就能使食欲知足澳门pg电子。所以进食富含碳水化合物的食品，如米面成品，禁止易变成能量过剩使人发胖。

　　米饭和面食含碳水化合物较多，摄入后可造成葡萄糖进入血液轮回并天生能量。良多人工了裁汰高血糖带来的危机主食，往往念到去限度主食的摄入量。有些人以为，低碳水化合物能够疾速减肥。此表，有极少女性为了寻找身段苗条，也很少吃或险些不吃主食。

　　碳水化合物是人体弗成缺乏的养分物质，正在体内开释能量较疾，是红细胞独一可行使的能量，也是神经体例、心脏和肌肉行为的合键能源，对组成机体结构、保护神经体例和心脏的平常功用主食、巩固耐力、普及事业功用都有紧要旨趣。平凡人合理炊事的碳水化合物供应能量比例应抵达50%～65%。过去医师给糖尿病患者推选的炊事中，碳水化合物供应的能量仅占总能量的20%，使患者长远处于半饥饿状况，这对病情限度倒霉。跟着科学探求的深刻，现正在已改观了这种观念，对糖尿病患者渐渐放宽碳水化合物的摄入量。目前正在碳水化合物含量一致的情景下，更夸大采取GI低的食品（即单元岁月内血糖升高较少的食品，如极少加工的粗粮，如煮过的整粒幼麦、大麦及黑麦、稻麸主食、硬质幼麦面条、通心面、黑米、荞麦、加强卵白质的面条、玉米面粥、玉米面糁等）。

　　低碳水化合物能够疾速减肥。这种减肥炊事有更清楚的副功用，可导致口臭、腹泻、疲钝和肌肉痉挛，更紧要的是添补了患血汗管疾病的告急，使糖尿病患者更容易发作并发症。

　　很多人以为碳水化合物是血糖的独一源泉，不懂得卵白质、脂肪等非糖物质正在体内经糖异生途径也可转动为血糖，以是他们正经限度主食，并多量食用高卵白质及高脂肪的食品，盲目饱动吃动物性食品主食。这种做法只当心到即时血糖效应，而忽视了总能量、脂肪摄入量延长的长远危机。无论是碳水化合物仍旧卵白质和脂肪，摄入过多，都市造成脂肪正在体内储蓄。食品碳水化合物的能量正在体内更易被行使，食品脂肪更易转动成脂肪储蓄。

　　本文由上海市疾病注意限度中央矫健危机要素监控所副所长朱珍妮实行科学性把合。澳门pg电子主食吃的越少越好？这些养分误区你中招了吗？