仅仅一顿午饭的韶华，张文博的手机就响个连续。每一通电话都让他笑开了花主食。“都是加购炉盔子的订单。”他笑着讲明道。

　　张文博正在甘肃省武威市凉州区五和镇谋一概家主食厨房，本地知名的守旧美食“炉盔子”是主食厨房的“招牌”主食。“炉盔子”又叫“年馍馍”，正在武威，家家户户都要吃“炉盔子”来贺喜夏历新年。武威的主食店不少，可都没有张文博卖的“炉盔子”火爆。

　　2015年大学结业后，张文博返乡兴办了一间粮油店。通过多量市集考察，他挖掘本地住户额表悼念守旧“炉盔子”的滋味。为了做出“妈妈味”的“炉盔子”，张文博拂晓4点钟就爬起来，跟家人考虑做“炉盔子”的最佳韶华和温度。同时，他对峙“炉盔子”的康健品格：“无须增添剂和香精。这是我做炉盔子的底线。”

　　他还算了一笔账：做主食利润薄，念红利就要降低销量主食。从和面、发面、压面到烘烤，呆板每天能做五万个主食，手工只可做五千个。

　　账算知晓了，张文博如故对峙守旧的手工造法：“广泛人家里何如做炉盔子，我就何如做。假使用手揉出的面更香，那就毫无须呆板。”

　　从最初的零售幼作坊起头，张文博无间追寻“炉盔子”的最初滋味。“炉盔子好欠好吃，如故转头客说了算。”他说。

　　现正在，张文博的主食厨房仍然和多家超市告竣联营发售条约。张文博又算了一笔账：手工创造的坐蓐服从无间没有变，交易额倒是每年成倍增加。

　　给本地住户送上了原汁原味的美食，张文博还不餍足。2018年，他的主食厨房与武威当地农业公司订立协作条约，通过“公司+协作社+农人”的格式正在本地发达订单农业。由农业公司大量量收购本地特征农作物“富硒黑幼麦”，再由主食厨房加工成黑幼麦“炉盔子”和花卷实行发售。2020年，武威本地庄家种植的1000吨黑幼麦将由主食厨房加工成食物，端上寻常黎民家的餐桌。

　　庄家的幼麦不愁卖了。下一步，张文博野心研发黑幼麦延长产物，将黑幼麦种植发告竣为特征家当，启发本地庄家合伙致富。

　　近年来，张文博的主食厨房连接扩展坐蓐范围，主动研发新品主食，让本地100多名中青年实行就近就业，帮帮13户修档立卡清贫户一年内安祥脱贫。2018年，主食厨房被凉州区评为“精准扶贫精准脱贫就业扶贫车间”。

　　邻近春节主食，幼麦的幽香源源连接地从主食厨房坐蓐车间里飘出。本年，张文博生气索求“炉盔子”搜集发售的新渠道，让全省乃至宇宙消费者都能吃上这道武威的炉上美食。

　　回念最初的创业经验，张文博认为“淳厚”二字最紧张。他生气通过本身的企业让更多人吃上好馍馍，过上好日子。“一步一个脚迹地结实职业。生存就像烤炉盔子，只要亲手干主食，才了然日子也能这么香！”（完）主食【新春走下层】甘肃武威：“烤出来”的扶贫车间