农业部2月23日发布《闭于推动马铃薯财富开垦的指点定见》，提出把马铃薯行为主粮，增加种植面积、推动财富开垦。到2020年，马铃薯种植面积增加到1亿亩以上，适宜主食加工的品各种植比例到达30%，主食消费占马铃薯总消费量的30%。

　　中国农科院农产物加工所所长戴幼枫流露，马铃薯财富开垦的内在，即是用马铃薯加工成适合中国人消费习气的馒头、面条、米粉等主食产物，达成目前马铃薯由副食消费向主食消费改造、由原料产物向财富化系列造造品改造、由温饱消费向养分健壮消费改造。

　　农业部种植业司司长曾衍德说，目前主食，马铃薯财富开垦已稳当起步。科技革新已有一批功劳，主食产物已有一批参加商场，主体教育已有一批好的企业，商场开采已有一批潜正在群体。

　　目前，世界已开头筛选出10多个适宜主食加工的马铃薯新种类。中国农科院农产物加工所胜利将馒头、面条、米粉等古板公共型主食产物中的马铃薯粉占比由10%提升至70%、45%、55%。正在北京、河北等9个省（市）发展马铃薯主食开垦试点，开垦适宜差别区域消费习气、差别消费群体的马铃薯主打产物，并发展要点人群消费试点。试点省份也开垦了一批拥有区域特质的主食产物。

　　但业内人士流露，马铃薯财富开垦还面对极少清贫，如全粉加工枢纽的本领革新、育种革新等，加倍是适宜主食加工的马铃薯种类选育处事亟待增强。

　　“马铃薯财富开垦的基础准则是：不与三大谷物抢水争地；坐褥开展与完全推动相团结；财富开垦与归纳行使相分身；当局指导与商场医治相贯串；兼顾谋划与分步实践相妥协。2015年，我国马铃薯种植面积填补、产量填补，但价钱也正在坚持上涨。”曾衍德说，正在推动马铃薯财富开垦上，完全的探讨，即是梯次推动。下一步，我国将行使南方冬闲田、西北干旱半干旱区域和华北地下水超采区，因地造宜增加马铃薯坐褥。优化马铃薯主食原料坐褥构造，增强产物工艺研发，教育商场消费主体，打造全财富链。

　　曾衍德先容，为鼓励马铃薯财富开垦健壮开展，相闭部分将完美马铃薯坐褥搀扶计谋，落实农业援手爱戴补贴、农机采办补贴等计谋。唆使各地对马铃薯加工企业实行用地、电、水、气等价钱优惠。加大对马铃薯坐褥的参加，援手种薯坐褥、储藏方法设备、法式化坐褥本领施行、商场与音信办事等枢纽。踊跃研究马铃薯财富信贷保护和保障机造主食，指导金融机构增加对马铃薯主食财富的信贷援手力度，填补授信额度，实行优惠利率。

　　“2015年，国度拿出1亿元正在9个省市试点发展马铃薯产物的主食化加工。本年将不断实践。但财务资金的参加只是起指导效用。”戴幼枫流露，马铃薯财富开垦涉及科研、坐褥、加工、畅通、消费等多枢纽。下一步要造订开展谋划，发展主粮化本领形式攻闭，订正和完美主粮化加工工艺，搞好主粮化消费指导，真正让马铃薯成为苍生餐桌上的主食。

　　《 公民日报 》（ 2016年02月24日 02 版）(责编：杨迪、杨曦)让三成马铃薯作主食（策略解读）