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　　对付思要减重的人群来说，左右热量的摄入优劣常环节的，而主食类是人一天当中摄入量最大的食种类别，是能量的紧要由来。伙食浮屠的第一层即是主食的保举摄入量，即每人每天大抵要摄入250-400g主食，均匀下来每餐就要摄入100g主食。

　　然而，中国人的主食名堂之足够，只怕是全国少有的。若何遴选主食，也成为了一门知识。科学壮健的搭配主食，不只能能餍足人体的养分能量需求，还可左右体重，删除肥胖，防止糖尿病及心脑血管疾病等慢性病的产生发达。下面就来先容一下百般主食的特征。

　　细密米面成品囊括米饭、米粉、馒头、面条、白面包、年糕等。全谷类食品可能供应较多品种的养分素，囊括维生素、矿物质和卵白质，不过咱们寻常接触过的大米基础已不含B族维生素和矿物质，仅剩精磨加工后的碳水化合物和少量卵白质。大抵每25g大米或面条就含20g碳水化合物，相当于约600g蔬菜或200g生果所含的碳水化合物。

　　细密米面的饱腹感较低，餐后血糖上升速率也很疾，容易导致胰岛素渗出过多，鼓励脂肪合成，导致肥胖。蛋糕、饼干主食、烙饼、包子、油条等增添食用油和糖的主食，养分价钱低，且热量较高，尤其晦气于左右体重。因此对付糖尿病患者或需左右体重的人群，应删除细密米面成品的摄入。

　　薯类紧要囊括土豆、红薯、山药、芋头、莲藕等。薯类富含伙食纤维，体积大、饱腹感强，不只能能下降血脂，防止肥胖，并且还会很好的通便、防止肠癌。良多糖尿病患者感觉不行吃薯类，情由是淀粉含量高，实在否则，与大米比拟，薯类的碳水化合物含量要少的多，是一种对照好的主食代替品。好比，大抵每100g的土豆或红薯与25g大米所含的碳水化合物是雷同的。

　　别的，薯类里维生素和矿物质含量也很高，这些都是精造米面中较为缺乏的。因此，对付糖尿病患者来说，不是不行吃薯类，而是要把薯类代替主食来食用，对血糖、血脂、代谢都起着必然的革新效力。

　　杂豆类紧要有豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、豇豆、幼豆、芸豆等。必要留心的是，杂豆与大豆（黄豆（干豆）、黑豆（干）、青豆（毛豆）等）是差此表。杂豆紧要含有的是卵白质与碳水化合物，适合当主食；而大豆的紧要因素是卵白质与脂肪，紧假如指黄豆、黑豆、青豆等，对照适合做豆腐、腐竹、豆乳，可能算作植物肉来看待。

　　与米面成品比拟，杂豆中的卵白质含量高，约是米面的2-3倍，卵白质正在胃肠中消化速率比碳水化合物慢得多，可能更长时分地皮踞胃肠空间而加强饱腹感。别的，杂豆的伙食纤维、B族维生素及钙、磷、钾等矿物质含量也比谷物高。伙食纤维正在胃肠中可能起到像海绵吸水雷同的效力，将葡萄糖、脂肪刹那“逃匿”起来，减慢摄取的速率，餐后血糖的升高幅度会变的平缓。有糖尿病患者的人群，可能将大米的三分之一到四分之一替代成杂豆来蒸煮。【医食】每天都正在吃吃吃主食结果该当如何选？