主食首倘使指谷类，正在“中国住民均衡炊事浮屠”中，谷类位于浮屠的底层主食，意味着正在炊事中占的比例最大。每人每天创议摄入300～400克。谷类是中国守旧炊事的主体，席卷米、面、杂粮等，首要供应碳水化合物、卵白质、炊事纤维、B族维生素等养分物质。

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