清明假期，上海老字号青团发售进入最岑岭主食，不少门店单日发售领先10万只。对许多消费者来说，青团是江南特有的季节点心，但正在社交平台，幼幼的青团居然生出了“滋养”的服从——有一面博主说，青团的食材里有麦青、艾草、糯米等，个中艾草性温，可温经止血、祛湿寒、平喘镇咳，糯米补中益气、健脾止泻。

　　然而，正在专业人士看来，青团的滋养效率有限，不应扩大这款节令点心的效率。毕竟上，青团固然好吃应景，但食用青团也有留意事项。

　　青团曾是“寒食”骨气的点心，依据古代的习俗，相似应当冷着吃。但从摩登医学的角度看，青团紧要因素是糯米，吸水性和膨胀性幼，难消化，冷青团的糯米淀粉分子间凝集加紧，容易变成饱滞不消化。

　　以是，消费者若选购的是现造现售的青团，尽可以趁热吃。借使是冷藏的青团，提议食用前加热。多家老字号的师傅默示，隔水蒸的加热式样对口胃影响较幼，比微波炉加热更适合。

　　要懂得，一个中等巨细的青团（约70克）所含的能量就相当于一大碗米饭（生米75克）。非论对思要限造体重的爱尤物士，依旧对须要监测血糖震动的“糖友”来说，不宜多吃青团。借使采取了青团，务必删除主食。

　　上海瑞金病院正在清明假期前颁布消费指挥指出，青团是一款“升糖指数（GI）”和“血糖负荷（GL）”都斗劲高的食品，容易变成血糖震动，以是不举荐血糖限造不佳的“糖友”食用。借使青团还搭配了豆沙、黑芝麻等馅料，更会加大“糖友”责任。

　　关于思要解馋的“糖友”，提议优先采取菜馅、肉馅的青团，避免豆沙、黑芝麻馅的青团。食用时最好搭配其他食品，下降食品的总体升糖指数。例如，正餐时食用青团可能先吃蔬菜，再吃荤菜，终末青团；加餐时食用青团，可能妥善搭配幼黄瓜或者大番茄。

　　其它，肠胃消化效力不佳者、白叟、孩子也慎食青团。青团糯米皮所含支链淀粉多，正在胃肠道中难以消化水解。对消化效力斗劲虚亏的人来说，会加重胃肠道责任。若近期爆发胰腺炎、胃炎等消化体系疾病的人群，则应避免食用青团，避免引病情屡屡。专业人士：不倡议将青团作主食 不应夸张滋养影响