澳门pg电子水与食物其他因素的精密相依，省略了微生物孕育的契机，反对了化学反响激励的衰落。水分活度Aw，更是感官品鉴的紧张标尺，它主宰着食物的质地，是硬朗依然柔滑、酥脆依然浓厚，尽正在水分活度的控造之中。要是食物中的水分活度较高，那么水分与物质的连系水平就会低落，这就意味着微生物可能正在食物中得回更多的水分，从而孕育滋生。相反，要是水分活度较低，水分与物质的连系水平就会抬高食品，微生物就无法得回足够的水分，从而强迫其孕育。是以，水分活度是影响食物保质期的紧张要素之一。

　　食物水分活度检测仪对衡量坐蓐车间或贮存室中的水活性十分有效，如对散装物质的检查以确保他们能适宜规格请求。坐蓐经过中的水活性衡量多用于质检，如奶酪、肉类、烟草、修立质料、动物饲料、烘焙食物、造纸澳门pg电子、园艺、农业、造药等的质地检查。广大行使正在食物加工场食品食品、药品加工场等坐蓐经过中的质地驾驭，食物咨询所、药品咨询所、生物咨询、检查检疫食品、科研院所等试验室的剖析,质料，烟草，造纸等。

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