含糖饮料的消费被以为是可激发衰亡最大活动危害成分之一。指日，中国疾控中央周脉耕等人正在《欧洲群多卫生期刊》公布的商量论文显示，中国因摄入含糖饮料而导致的疾病肩负明显弥补。当人们集体合心饮料、食物含糖时，有些商家打出“无蔗糖”观念误导消费者食品，本质情状是“无蔗糖”不等于“无糖”，此举还能够所以激发消费减少鉴戒，特别过量消费含糖食物。

　　所谓糖，因其由碳、氢、氧元素构成，正在化学式的浮现上好像于“碳”与“水”凑集，故也称之为碳水化合物。

　　含糖饮料的界说为，正在创设饮料的流程中人为增添糖（任何格式的糖，如红糖、玉米糖、玉米糖浆、果糖、葡萄糖等），且含糖量赶过5%的饮料。市道上常见的含糖饮料包罗碳酸饮料、果汁食品、运动饮料、功用饮料、加糖咖啡或奶茶等等。依据GB28050-2011食物安寰宇家圭臬《 预包装食物养分标签公例》章程，“无糖或不含糖”是指固体或液体食物中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克食品。

　　近年来，当人们集体合心饮料、食物含糖时，有些商家打出“无蔗糖”观念误导消费者，本质情状是“无蔗糖”不等于“无糖” ，而“无糖”也不见得是真的不含糖。此举还能够所以激发消费减少鉴戒，特别过量消费含糖饮料。

　　孟幼姐告诉北京青年报记者，家中的孩子上幼学五年级，她平常购物挑选酸奶、饮料等万分注视看包装上配料表糖含量。看到某平台一款网红饮料标注“无蔗糖”，固然价钱比通常饮料贵两三倍，但由于网红推举、养分价格高、不含糖，她依旧下单添置了几盒。孩子非凡心爱喝，她就陆续下单添置。结果仅几周时光，孩子显着胖一圈。直到她展现“无蔗糖”饮料中不含蔗糖，但参预了果葡萄糖浆，这种吸引孩子爱喝的饮料，并不像联念的含糖量为“零”。

　　北青报记者向商家扣问“这款无蔗糖的产物，含有此表糖吗？”之后，商家的客服答复称：“这个不确定呢，倡导亲保藏再添置。”正在主页上北青报记者找到该产物的配料表截图食品，明了写着“与糖和脂肪战役的酸奶”，配料表中显示该产物的碳水化合物的含量为4.5%，固然比寻常产物要低极少，但并不是不含糖。

　　“无糖”也不是线%不含糖。以网售的一款粽子产物写明“0蔗糖”为例，有些消费者看到这个标签领悟为这款产物不含糖，大疾朵颐时没有任何心思肩负。本质上食品，修造粽子的首要原料是糯米，100克的糯米含糖量到达了15%。糯米中还含有丰厚的淀粉，淀粉进入人体之后会转化成糖类，升糖指数也长短常的高。

　　华西病院临床养分科养分师李燕菊、 周林桦撰文称，所谓“无糖”没有寻凡人念得那么完备，比如，无糖饮料、无糖食物并不是100%无糖，喝多、吃多了相通能够长胖。假设看到饮料或食品表包装上写着无糖、低糖、无蔗糖的字样，依据GB28050-2011的圭臬，它们是这些旨趣糖含量0.5g/100ml，可称无糖；糖含量5g/100ml，可称低糖。

　　特别需求指出的是无蔗糖是指不异常增添蔗糖，如白糖、红糖等。中国农业大学食物学院养分与食物安笑系副传授、食物科学博士范志红正在社交媒体中指出：“甜饮料的障碍，即是让人不知不觉喝进去多量的糖（或各式糖浆）。近年来糖的运用转折特别令人操心，由于饮料、甜食、糕点，以至有的所谓的矫健食品，都心爱用果糖或果葡糖浆来增甜了。为什么呢？一是它们更清甜，二是能够贴上无蔗糖的符号。”

　　特别需求注视的是“无蔗糖”不等于“无糖”，商家打擦边球掉包观念的活动该当受到挑剔。北京大学第一病院内排泄内科主任医师郭晓蕙以为，我国的糖节造劳动应采纳归纳方法，包罗食物养分标签明了标注各式糖的品种和含量，比方是蔗糖、葡萄糖，依旧果糖，含多少克，而不只仅正在配料表中含混标注。对付无糖饮料的甜味剂因素和含量，也要标注通晓。

　　实情上，除了极少“无蔗糖”食物和饮料，尚有一类“代糖”类食物和饮料也备受合心。墟市上有极少针对糖尿病患者等奇特人群的“无糖”食物，运用木糖醇等动作甜味剂的产物。相干医学人士指出，这类“无糖食物”指的是增添糖分，但也不是真的无糖。

　　木糖醇是五碳糖，不妨填充能量，改观糖代谢。正在体内的代谢不依赖于胰岛素，不弥补血糖浓度。假设将木糖醇参预到饼干、糕点之类的食品中修变成“无糖食物”，还是需求鉴戒。由于糕点、饼干等食品自身含多量淀粉、油脂食品，升糖指数会很高，不倡导糖尿病患者多量食用。 （文/记者 蔺丽爽 兼顾/余美英）

　　国度统计局数据显示，我国饮料发售量从2010年的9791万吨，增加到2019年的17165万吨。

　　商量职员暗示，过量摄入含糖饮料是一项要紧的损害矫健成分，与高BMI（身体质地指数）、高血压、红肉摄入、喝酒和抽烟相通无益。跟着经济社会的开展，中国人的饮食正在逐渐产生转折，从古板的饮食改革为裁汰谷物摄入、高油高盐高糖、高肉类等。

　　基于商量结果，商量职员倡导应合心中国人群摄入过量含糖饮料的题目。依据《中国住户炊事指南（2022）》，节造增添糖的摄入量，每天不赶过50克，最好节造正在25克以下。“无蔗食品糖”不等于100%不含糖