民以食为天。2023年，我国食物消费商场亮点频现，近年来大热的预造菜也成为坊间颇具争议的话题，食物和平题目继续受到全社会的广概略贴。中国经济网清点了2023年影响力较大的十件食物行业大事情食品，回想本年食物行业的进展，总结履历，迈向改日。央媒视角，供读者模仿。

　　2月22日，堪称“史上最苛”的奶粉新国标正式奉行。今后，惟有通过新国标配方注册的奶粉产物，能力正在中国境内出售。新国标新正在哪里？对行业来说意味着什么？为何说国产奶粉更适合中国宝宝？

　　新国标对奶粉的临盆目标条件加倍庄苛，所以会加大企业的调理难度。有极少养分素的增加准绳界限变窄了，这意味着企业必需正在临盆进程中实行庄苛节造，不然很容易高出准绳界限，成为不足格产物。这实质上对企业的研发才能和临盆工艺提出了更高的条件。

　　自本年3月起，商场禁锢体系展开为期3个月的遏止餐饮滥用专项行径。各地商场禁锢部分深化贯彻落实总局处事布置条件，聚焦餐饮滥用特出题目，通过压实主体职守、整饬违法违规活动等一系列门径方式。多地开出“反滥用罚单”。

　　各地商场禁锢部分深化展开反食物滥用专项行径，创议“厉行节俭、驳斥滥用”的杰出风气，大举施行“文雅餐桌”理念，赢得了主动功效。

　　中国罐头产量占环球约1/4，出口近200个国度和地域食品，稳居第一。3月份食品，一则闭于“中国罐头热销海表”的音问冲上热搜。来自中国罐头工业协会的数据显示，2022年，中国罐头食物出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美元（约合群多币473亿元），同比伸长区别为12%和22%，均创下近年来新高。要正在新一轮国际交易逐鹿中维持并扩展比拟上风，应多管齐下，把中国罐头食物财产打酿成劳动繁茂、本领繁茂、资源繁茂兼具的复合上风财产。

　　2023年“五一”时期，餐饮商场喜报频传。据中国烹调协会展开的“五一黄金周核心餐饮企业筹备情景调研”数据显示，受访餐饮企业开业收入比昨年同期上涨149%，客流量同比昨年上涨211%。

　　2023年中秋遇上国庆，正在这个长达8天的“超等黄金周”，餐饮业迎来了消费岑岭，一面餐饮闭连数据较2019年体现翻倍式伸长。美团10月5日颁发的黄金周消费数据显示，宇宙餐饮堂食消费范围较2019年同期伸长254%。饿了么克日颁发的消费趋向显示，本年中秋国庆假期日均旅客表卖量达史册最高，同比伸长30%食品，较2019年翻一倍。

　　7月14日，国际癌症研讨机构（IARC）食品、寰宇卫生构造（WHO）和粮食及农业构造（FAO）食物增加剂撮合专家委员会（JECFA）撮合颁发了阿斯巴甜对康健影响的评估呈报，将阿斯巴甜归为或许对人类致癌之列（IARC 2B组）。一石激起千层浪食品，激励了很多消费者，特别是无糖饮料酷爱者的操心食品。阿斯巴甜结果致不致癌？有专家正在担当中国经济网记者采访时曾呈现，依据目前的规则条件，阿斯巴甜正在合理界限内可能被利用于食物加工，消费者毋庸过分焦躁，但同时不要过分依赖甜味剂饮料。

　　12月初，福筑省消费者权利包庇委员会对福州市20家咖啡出售单元的59款现造现售咖啡实行采样，均检测出低含量的2A类致癌物“丙烯酰胺”。上述音问已经颁发激励了群情高度体贴，“喝咖啡致癌”的音问更是不翼而飞。原本相闭“咖啡致癌”的说法早正在2018年就曾惹起过体贴，而事情的主角同样是“丙烯酰胺”。

　　本年夏令，华北、黄淮等地显现暴雨洪涝灾荒，山东德州产生地动，填充了食物和平危险。为增强天然灾荒时期食物和平处事，凿凿保险群多大多饮食和平，国度商场监视束缚总局办公厅印发《闭于做好汛期食物和平处事的闭照》，条件做好汛期食物和平处事。

　　汛期正值食源性疾病高发时令，气象湿度大，食物、水源容易受到细菌、霉菌以及各类化学物质的污染，易酿成食物的霉变和糜烂。需求预防哪些呢？

　　8月22日，商场禁锢总局、培植部、民政部、国度卫生康健委、国管局等五部分撮合召开电视电线个月的集顶用餐单元食物和平题目专项料理行径。此次行径旨正在进一步典范学校（含托幼机构）、病院、养老院、罗网等集顶用餐单元食堂筹备束缚，防备化解危险隐患，通盘擢升集顶用餐单元食物和平水准。

　　8月24日，日本不顾国际社会猛烈驳斥，启动了福岛第一核电站核污染水的排海。8月25日，国度商场监视束缚总局颁发“商场禁锢总局加洪流产物食物和平禁锢及食盐价值禁锢力度”的告示。

　　9月份，“线下餐馆也操纵预造菜了”“预造菜有增加剂”“预造菜进校园”……相闭预造菜的音问一直于耳。不少消费者响应线下饭馆、餐馆操纵预造菜未提前示知。而针对“预造菜进校园”题目，极少学生家长则对预造菜的和平性等呈现操心。那么，餐馆操纵预造菜是否应事先示知？预造菜和平康健吗？预造菜进校园是否相宜？

　　11月28日，由国务院食安办、重心文雅办、重心网信办等28部分及经济日报社主办，中国经济网、中国准绳出书社承办的2023年宇宙食物和平胀吹周主场举动正在京举办。来自相闭部委、行业企业、机构构造、消息媒体等300多名各界代表，缠绕“尚俭崇信尽责齐心共护食物和平”要旨，区别举办了威望颁发、要旨言语、科普胀吹和公然创议等举动。正在主场举动上，国务院食安办颁发第三批食物和平演示都会名单，农业村落部颁发第一批国度当代农业全财产链准绳化演示基地创筑单元名单，公安部颁发进攻食物和平不法案例，国度卫生康健委先容食物和平准绳、危险监测与评估处事功效；安徽省亳州市先容落实食物和平“两个职守”处事履历，北京育英学校先容校园食物和平及遏止餐饮滥用途事功效，国务院食安委专家委专家针对食物和平谣言展开科普解读，闭连食物协（学）会建议“落实企业食物和平主体职守，共帮食物财产高质地进展”的行业创议。央媒清点食物行业2023年度十大影响力事情食品